陕西省重点综合性门户网站
全国免费客服热线:400-6622-571
    当前位置:首页 > 风云榜 > 正文

凉拌苦瓜用不用焯水?教你1招苦瓜不苦、还清脆入味

日期:2020-07-15 16:02:15       
导读:今天,我就给以凉拌苦瓜为例,给大家分享一个妙招,轻松去除苦瓜的苦味,简单一拌清脆爽口还入味。
  俗话说:春吃芽、夏吃瓜。每到夏天、很多新鲜的瓜果纷纷上市,像黄瓜、冬瓜、南瓜等等都是一日三餐离不开的好食材,但是除此之外有一种瓜,不但清热解暑、清心明目,还有很高的养生价值、药用价值,而且价格也很便宜,两块钱就能买一个,即便如此还是有一部人人不愿意吃,它就是苦瓜,美颜嫩肤、清热解暑、 养血滋肝样样在行,却因为苦被错过。

  

凉拌苦瓜用不用焯水?很多人做错,教你1招苦瓜不苦、还清脆入味

 

  今天,我就给以凉拌苦瓜为例,给大家分享一个妙招,轻松去除苦瓜的苦味,简单一拌清脆爽口还入味。

  

凉拌苦瓜用不用焯水?很多人做错,教你1招苦瓜不苦、还清脆入味

 

  【凉拌苦瓜】

  1.首先,我们准备一根苦瓜,先切掉两头,再把苦瓜破成四半,去除瓜瓤和籽,苦瓜的瓤比较苦,最好去除干净、方便减少苦味。

  

凉拌苦瓜用不用焯水?很多人做错,教你1招苦瓜不苦、还清脆入味

 

  2.然后在苦瓜表面,每隔1厘米片上一刀,保持连而不断的状态,不要直接切断。

  

凉拌苦瓜用不用焯水?很多人做错,教你1招苦瓜不苦、还清脆入味

 

  3.然后再把苦瓜切成均匀细丝,这是业内常用的凤尾刀法,切出来不仅好看,而且方便入味。

  

凉拌苦瓜用不用焯水?很多人做错,教你1招苦瓜不苦、还清脆入味

 

  4.切好以后放入装有清水的盆中,加入少许食盐浸泡十分钟,淡盐水浸泡更够进一步减少苦瓜的苦味。

  

凉拌苦瓜用不用焯水?很多人做错,教你1招苦瓜不苦、还清脆入味

 

  5.半个红椒切成丝和苦瓜放在一起用来配色。

  

凉拌苦瓜用不用焯水?很多人做错,教你1招苦瓜不苦、还清脆入味

 

  6.再准备几粒大蒜,拍扁切成蒜末备用,这里蒜末的量可以多一点,可避免苦味入心,有助于补益肺气。

  

凉拌苦瓜用不用焯水?很多人做错,教你1招苦瓜不苦、还清脆入味

 

  7.准备一个大盆,倒入切好的蒜末,加入食盐2克,白糖少许中和一下苦味,味精1克,白醋5克,香油5克。

  

凉拌苦瓜用不用焯水?很多人做错,教你1招苦瓜不苦、还清脆入味

 

  8.然后把浸泡好的苦瓜和红椒控干水分倒入盆中,颠盆拌匀后即可装盘。

  

凉拌苦瓜用不用焯水?很多人做错,教你1招苦瓜不苦、还清脆入味

 

  阿飞有话说:

  1.苦瓜的瓤和籽非常苦,最好全部去除,便于减少苦味。

  2.淡盐水浸泡苦瓜,能够进一步去除苦味。

  

凉拌苦瓜用不用焯水?很多人做错,教你1招苦瓜不苦、还清脆入味

 

  好了,这道清爽开胃的凉拌苦瓜做好了,用上述方法处理苦瓜,再也不会因为苦味而错过这么好的食材了。

  来源:第一美食


 


关于我们 | 招聘启事 | 人员名录 | 免责条款 | 广告服务 | 投稿通道 |  联系我们

声明:转载本网站原创内容请注明出处,本网不承担任何由内容提供者提供的信息所引起的争议和法律责任。
Copyright © 2015-2016 西安商网. All Rights Reserved  工业和信息化部备案号:陕ICP备15013818号  公安机关备案号61011302000223
邮编:710065, 电话:029~61865116,63685118, 地址:中国·西安市雁塔区
广告运营:西安商网网络传媒有限公司 技术支持:恺翼网络 网站法律顾问:陕西辰玮律师事务所 周晓峰 律师