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韭菜盒子新做法,不发面不饧面,不破皮也不露馅

日期:2019-10-25 14:37:56       
导读:韭菜盒子可以说是我国非常传统的民族特色小吃了,在很多地方都非常的流行,深受老百姓的喜爱。韭菜盒子新做法,不发面不饧面,不破皮也不露馅,放凉也不会变硬。
  韭菜盒子可以说是我国非常传统的民族特色小吃了,在很多地方都非常的流行,深受老百姓的喜爱。韭菜盒子新做法,不发面不饧面,不破皮也不露馅,放凉也不会变硬。

  对就是新的做法,在原来的做法的基础上,改进了一种新的做法,这种做法不用非常麻烦的去发面,而且做出来的韭菜盒子可以说不会破皮,也不会露馅。

  接下来就和小编一起来看看韭菜盒子新做法是怎么做的吧。

  韭菜盒子

  

韭菜盒子新做法,不发面不饧面,不破皮也不露馅,放凉也不会变硬

 

  配料:

  韭菜 500克、鸡蛋 3个、精盐 适量、花椒面 适量、味道 适量

  步骤1.准备食材

  

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  步骤2.鸡蛋打散

  

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  步骤3.韭菜摘好冼净控干水分,切段

  

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  步骤4.热锅凉油,油热将鸡蛋液倒入,

  

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  步骤5.把鸡蛋液搅拌成碎粒状,

  

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  步骤6.放入花椒面,盐,味精搅拌均匀

  

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  步骤7.放入韭菜拌均匀

  

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  步骤8.把面搓成长条,分成大小相等剂子,擀成圆饼皮,包入馅对折封口

  

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  步骤9.捏紧捏实

  

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  步骤10.热锅凉油,放入韭菜盒子

  

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  步骤11.煎至两边金黄,就好了,即可出锅

  烹饪小贴士:

  韭菜择好后洗干净, 切成尽量小的韭菜碎。

  碗中加入400g面粉、4g食用盐,用240ml的温水和面,边倒水边用筷子搅拌,搅拌至面絮状后用手揉成中等软硬面团,然后搓成条状后切成大小均匀的面剂。

  擀成圆饼皮,包入馅对折封口,一定要捏紧捏实。

  热锅凉油,煎的时候一定要小火,不然容易焦,这样得到的成品非常的好吃美味。

  在放入韭菜的时候,记住一定不要先放盐,这是保证韭菜鲜美不出水的关键。



 


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