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猪肉炖粉条,又香又辣,超好吃

日期:2019-12-02 16:45:58       
导读:哈喽!小伙伴们大家好啊!冬天已经来了,现在到处都是持续的低温,小伙伴们是不是吃饭的时候都会想吃热乎乎的冒着热气的饭呢?
  哈喽!小伙伴们大家好啊!冬天已经来了,现在到处都是持续的低温,小伙伴们是不是吃饭的时候都会想吃热乎乎的冒着热气的饭呢?那小编今天为你们推荐的就是一道热乎乎的菜哦!

  

猪肉炖粉条,又香又辣,超好吃

 

  很多小伙伴都吃过这道菜吧!在寒冷的冬天,这可是一道十分受人喜爱的菜了,虽然说猪肉炖粉条是一道很常见的菜,但是小编还是想要科普一下,猪肉炖粉条是一道川菜,也是一道东北菜,它是起源于四川,后被别人带去了东北,所以也有很多人说它是一道东北菜,小编觉得它还是更倾向于东北菜的,了解了这么多,接下来我们就一起来看看怎么做这道美食的吧!

  需要准备的材料:五花肉、粉条、食用油、冰糖、姜、葱、蒜、大料、花椒、干辣椒、料酒、红烧酱油、盐。

  

猪肉炖粉条,又香又辣,超好吃

 

  制作方法:

  1、先把锅洗干净,然后往锅里加入适量的水,用大火烧开,再把粉条放入锅中煮软,煮软后再放在温水中泡一到两个小时,将粉条泡到没有硬心即可。

  2、把五花肉的肉皮刮干净,再把肉洗干净,并切成两厘米左右大小的块状。

  3、然后往锅里加入适量的水,冷水将五花肉放入焯水,用大火将水烧开后再继续煮五六分钟,待五花肉的血沫煮出后,先将浮起的血沫撇去,再把五花肉捞出控水备用,水分要沥干,不然炒的时候容易溅油。

  4、往干净的锅里加入适量食用油,开火将油烧热,把冰糖放入锅中,用小火将糖炒化,糖化开后变成黄色,然后用勺子朝一个方向搅动,待糖汁变成暗红色,并冒泡泡时,就把五花肉放入锅中翻炒上色。

  5、然后把姜片、葱段、大料、花椒、蒜粒和干辣椒一起放入锅中翻炒均匀,接着再把料酒和红烧酱油也倒入锅中翻炒均匀,再把适量热水加入锅中,水没过肉面即可,然后用大火将水烧开,再转成小火,煮五十分钟左右即可。

  6、煮好后,把盐和粉条加入锅中,用大火烧开后换成小火继续炖粉条,待粉条变成透明后,又换成大火开始收汁,要留一部分汤汁,然后关火盛出即可开动啦!

  

猪肉炖粉条,又香又辣,超好吃

 

  来源:美食菜谱每日见

 


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