陕西省重点综合性门户网站
全国免费客服热线:400-6622-571
    当前位置:首页 > 西安味道 > 正文

上班族必备的10道快手菜,15分钟就能做好

日期:2019-10-10 16:57:15       
导读:用料:南豆腐250克、辣白菜100克、尖椒1个、红尖椒1个、色拉油20克、鸡精少许、韩式辣酱20克
  一、辣白菜豆腐汤

  

上班族必备的10道快手菜,15分钟就能做好,上班再也不怕迟到啦

 

  用料:南豆腐250克、辣白菜100克、尖椒1个、红尖椒1个、色拉油20克、鸡精少许、韩式辣酱20克

  做法

  1.豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块

  2.辣白菜切成小片

  3.青红尖椒斜切成圈

  4.石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热

  5.油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下

  6.然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀

  7.加入韩式辣椒酱

  8.加入半锅水,搅拌均匀

  9.待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块

  10.拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火

  二、金针肥牛

  

上班族必备的10道快手菜,15分钟就能做好,上班再也不怕迟到啦

 

  用料:肥牛200g、粉丝一小把、金针菇100g、火锅底料一袋

  做法:

  1.锅内放水加入火锅底料半袋煮开(不爱吃辣的放清汤底料)

  2.水开后加入金针菇煮一小会

  3.加入粉丝,粉丝散开加入肥牛,煮熟盛出撒香葱即可

  三、青椒肉丝

  

上班族必备的10道快手菜,15分钟就能做好,上班再也不怕迟到啦

 

  用料:前腿精肉半斤、青椒、4个、蒜子、2瓣、盐 味精 酱油少许、淀粉或红薯粉少许

  做法:

  1.青椒去籽,切丝,热水焯一遍,捞起沥干备用

  2.肉丝加入盐、酱油、油、淀粉拌匀

  3.大火下油,加入蒜子爆香

  4.下肉丝快速翻炒

  5.加入青椒翻炒,加入盐翻炒,加入味精翻炒,即可出锅

  四、酸菜粉儿

  

上班族必备的10道快手菜,15分钟就能做好,上班再也不怕迟到啦

 

  用料:素肉20克、酸菜250克、粉丝50克、干辣椒9个、香菜10克、酱油1大勺、盐适量

  做法:

  1.准备好所有材料

  2.锅里热油爆香干辣椒

  3.素肉丝入锅翻炒变成略黄(素肉条提前泡好,挤干水分,裹上淀粉)

  4.酸菜丝倒入锅中继续大火炒

  5.加入酱油,放入盐炒匀

  6.倒入清水煮开,放入泡好的粉丝

  7.收汁后放入香菜梗起锅即可

  五、焦溜豆腐

  

上班族必备的10道快手菜,15分钟就能做好,上班再也不怕迟到啦

 

  用料:豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量

  做法:

  1.北豆腐切块,姜和蒜切片,葱切丝。

  2.坐热一锅水,加半勺盐,豆腐块放入水中 ,等水煮开后再捞出沥水备用。

  3.用焯豆腐的水,接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右,接着用凉水拔一下。

  4.在一个盘子上放上玉米淀粉,将豆腐均匀裹上一层干粉。

  5.油锅做热到6成热,接着放入豆腐煎到四面金黄。

  6.豆腐都捞出备用。

  7.用生抽、醋、糖和适量盐按照比例勾兑一碗调味汁。

  8.爆香葱丝姜片蒜片,倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒,最后倒入调味汁,再放些水淀粉,带豆腐上包裹调味汁就关火。

  六、肉末酱烧茄子

  

上班族必备的10道快手菜,15分钟就能做好,上班再也不怕迟到啦

 

  用料:肉末150g、茄子2根、郫县豆瓣1小勺、老姜适量、蒜适量、小葱适量、淀粉适量、老抽适量、白糖适量

  做法:

  1.肉末加少许盐,淀粉,水搅拌至上劲,茄子洗净去蒂切滚刀,姜蒜切片,葱切花。

  2.热锅凉油,下肉末炒至变白。

  3.下姜蒜炒香。

  4.下豆瓣酱煸出红油,加适量老抽,白糖炒匀。

  5.下茄子翻炒均匀,加适量水(水不要加太多,因为茄子要出水,而且很容易熟),盖盖大火烧开,焖煮至茄子变软(软硬度看个人哈)。

  6.勾芡(比较稀的水淀粉淋入锅中,大火收汁)撒葱花,拌匀出锅。

  七、白灼菜心

  

上班族必备的10道快手菜,15分钟就能做好,上班再也不怕迟到啦

 

  用料:菜心250g、生抽2小勺、芝麻香油1小勺、姜丝小量、蒜末小量、盐小量、食用油1大勺

  做法:

  1.菜心摘去老叶,用清水冲洗干净后浸泡10分钟。

  2.准备姜丝

  3.蒜末小量

  4.烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。

  5.水完全沸腾时,倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。

  6.大概煮2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖!煮至刚刚好熟既可。

  7.捞出菜心,进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。

  8.热锅,倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可!

  八、农家小炒肉

  

上班族必备的10道快手菜,15分钟就能做好,上班再也不怕迟到啦

 

  用料:五花肉200g、红辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大葱10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、鸡粉适量、料酒5g

  做法:

  1.五花肉洗净切薄片。

  2.青、红辣椒切片,姜、葱、蒜切片。

  3.锅洗净擦干,适量油下锅,倒入五花肉、料酒,大火翻炒。

  4.五花肉煸炒微焦,放入姜、葱、蒜、花椒、老抽,快速炒匀。

  5.五花肉炒匀酱色,倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。

  6.青红辣椒八分熟,淋入生抽,水淀粉勾芡,鸡粉调味炒匀,即可起锅装盘

  九、蒜蓉酱油白灼生菜

  

上班族必备的10道快手菜,15分钟就能做好,上班再也不怕迟到啦

 

  用料:生菜400克、蒜3-4瓣、酱油(生抽)20-30毫升、芝麻少许、香油10毫升

  做法:

  1.生菜洗净滤干水分。

  2.调酱汁:蒜瓣切尽可能细的末,放到一个小碟里,加入酱油,芝麻,淋上香油。放一边备用。

  3.锅里加1000毫升水烧开,把生菜放入开水中抄一下,这个过程根据个人喜欢,想吃爽脆的抄20秒钟就可出锅,因为生菜本来就可生吃的。我怕生吃不太干净,抄水一分钟,所以有点熟过了。捞出来装盘。

  4.利用锅里剩下的开水,架上蒸架,将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟,关火。

  5.最后,将酱汁淋到生菜上即可

  十、醋溜包菜

  

上班族必备的10道快手菜,15分钟就能做好,上班再也不怕迟到啦

 

  用料:包菜一个、白醋二汤匙、生抽二汤匙、白糖一汤匙、辣椒半个

  做法:

  1.包菜用手撕开浸水十分钟

  2.锅里放油热蒜头

  3.包菜下锅炒到菜变色的时候,加上酱油,糖,辣椒,最后才加上白醋

  来源:中国网


 


关于我们 | 招聘启事 | 人员名录 | 免责条款 | 广告服务 | 投稿通道 |  联系我们

声明:转载本网站原创内容请注明出处,本网不承担任何由内容提供者提供的信息所引起的争议和法律责任。
Copyright © 2015-2016 西安商网. All Rights Reserved  工业和信息化部备案号:陕ICP备15013818号  公安机关备案号61011302000223
邮编:710065, 电话:029~61865116,63685118, 地址:中国·西安市雁塔区
广告运营:西安商网网络传媒有限公司 技术支持:恺翼网络 网站法律顾问:陕西辰玮律师事务所 周晓峰 律师