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炒丝瓜时,记住这个技巧,丝瓜翠绿不发黑

日期:2019-09-04 14:29:38       
导读:炒丝瓜时,千万不可直接下锅炒,记住这个技巧,丝瓜翠绿不发黑,丝瓜是一款清凉菜,很多人都喜欢吃,而且它的口感吃起来很好,软软的。
  炒丝瓜时,千万不可直接下锅炒,记住这个技巧,丝瓜翠绿不发黑,丝瓜是一款清凉菜,很多人都喜欢吃,而且它的口感吃起来很好,软软的,大人小孩也都喜欢,它的营养价值也是很高的,含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质,而且丝瓜还有美容的作用,爱美的女士要多吃丝瓜,但是很多人做丝瓜的时候,有一个弊端,就是丝瓜直接下锅炒,这样出来的丝瓜品相并不好看,下面就教大家一个小小的技巧,让你炒的时候,翠绿好吃,就是丝瓜去皮后在水里浸泡一下,泡好后的丝瓜用少量的盐腌制一下,然后在下锅炒,这样的丝瓜不仅颜色好看,口感也是一流的。

  蒜香丝瓜

  

炒丝瓜时,千万不可直接下锅炒,记住这个技巧,丝瓜翠绿不发黑

 

  配料:

  丝瓜 500克、蒜 6粒、精盐 1勺、鸡精 半勺、花生油 适量

  烹饪步骤:

  1.丝瓜洗净去皮

  

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  2.去皮的丝瓜,切成片浸泡清水一会

  

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  3.大蒜剥皮,拍碎

  

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  4.锅里放油烧热,放入蒜爆香

  

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  5.丝瓜捞出沥干水分,倒入锅里快速翻炒

  

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  6.丝瓜翻炒至软,加入盐,鸡精调味

  

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  7.继续翻炒均匀即可出锅

  

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  烹饪小贴士:

  1、丝瓜(学名:Luffa cylindrica (L.) Roem. )葫芦科一年生攀援藤本;茎、枝粗糙,有棱沟,被微柔毛。卷须稍粗壮,被短柔毛,通常2-4歧。叶柄粗糙,近无毛;叶片三角形或近圆形,通常掌状5-7裂,裂片三角形上面深绿色,粗糙,有疣点,下面浅绿色,有短柔毛,脉掌状,具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花,生于总状花序上部;

  2、雄蕊通常5,花初开放时稍靠合,最后完全分离。雌花单生,花梗长2-10厘米;子房长圆柱状,有柔毛,柱头膨大。

  来源:美食杰


 


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