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蚝油生菜怎么做,厨师教你详细做法,开水一烫好吃又营养

日期:2019-08-13 15:13:28       
导读:生菜是我家最常吃的一道菜,最喜欢的吃法就是蚝油生菜和蒜蓉生菜,制作非常简单也是最具营养的做法,这样可以最大化保留生菜的营养成分,也是最健康最易于人体吸收的做法。
  生菜因为含水量非常高吃起来口感水润,不经常吃的人可能觉得吃生菜味同嚼蜡。在搭配上蚝油之后就不一样了。生菜充分吸收了蚝汁的鲜美,吃起来不会显得单调。

  

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  【蚝油生菜】

  1.首先,我们准备一下食材,生菜1棵按着纹路把生菜叶一片一片撕下来,放入盆中加入适量清水,反复清洗干净后捞出控水备用。

  

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  大蒜5粒,先拍扁,再切成颗粒,放入盆中备用。

  

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  2.食材准备好了,我们把生菜焯一下水,锅内烧水,冷水加入适量的食盐和植物油,待水烧开,倒入生菜快速焯水20秒,生菜断生后即可捞出控水。

  

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  3.接着,准备一个盘子,把控过水的生菜、颈部朝同一方向进行摆盘。

  

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  摆好盘后,我们开始调制料汁,锅内烧油,油热后,倒入蒜末翻炒出蒜香,从锅边淋入少许清水,水烧开后开始调味。

  

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  4.加入蚝油10克,快速翻炒化开,白糖少许,生抽5克提鲜,再淋入少许水淀粉,增加汤汁粘稠度,搅拌均匀化开调料。

  

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  5.在加入几滴香油,香油能使菜品油润发亮,拌匀后即可。最后把调好的料汁,均匀淋在摆好盘的生菜上就能上桌食用了。

  

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  这道清淡营养的家常快手菜就可以上桌食用了,是不是非常的简单易学,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。来源:第一美食


 


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