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在家制作广东鸡煲,营养又美味,大家不可辜负哦

日期:2019-12-02 16:42:48       
导读:广州鸡煲是无需下盐,而且其它调料里面也含有咸味。
  在这个冷飕飕的冬天,除了选择火锅,我们还可以制作一道热气腾腾的广东鸡煲。这道菜也是在广州那边学过来,味道还是蛮不错的。通常制作美食的时候,我们都会觉得处理食材是一件麻烦的事情。但是小编要告诉大家一件事情,一般真正热爱制作美食的人是不会认为处理食材是一件麻烦的事情,而且处理食材是制作一道美食出来的基本功。平常小编在处理食材的时候都会习惯性放上一些自己喜欢的音乐,在一个轻松愉快的环境中,慢慢地烹饪自己手中的食材,大家不妨也可以试试哦!

  

教你在家制作广东鸡煲,营养又美味,大家不可辜负哦

 

  用料:

  鸡 1只

  调料:

  柱侯酱适量、蚝油、酱油、料酒、鸡精、蒜头、青椒、姜、蒜苗或葱、香菜。

  制作方法:

  步骤1

  首先烧上一锅开水,将宰杀好鸡放到锅里面,隔几分钟翻动一下,等到烫好之后,将鸡毛处理干净,再用刀切开鸡的腹部,取出内脏,将鸡肉剁成块,冲洗干净后沥干水分,再放到一个碗里面备用,一次用不完一只鸡,剩余的可以保存在冰箱里面。

  步骤2

  将锅里倒入适量的油,开大火,等到油热,就倒入切好的姜、蒜爆炒出香味。

  步骤3

  将半只鸡倒入锅里,翻炒至断生,然后加入一点鸡精、适量蚝油、酱油继续翻炒上色。

  

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  步骤4

  等到鸡肉炒成糖色时,倒入适量的水和料酒,盖上锅盖准备上盖。开中小火,让它慢慢焖煮。焖煮的时间大约是40-50分钟,时间久一点就比较入味,而且鸡肉会比较烂。如果不想那么烂,煮的时间可以缩短一点。

  步骤5

  等到鸡肉焖煮好后,就可以在锅里加入葱、蒜、青椒,再用锅铲翻炒两分钟,就可以上锅了,上锅后再加上一点香菜就算完成了。

  

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  小贴士:

  1.广州鸡煲是无需下盐,而且其它调料里面也含有咸味。

  2.小编觉得加入一点红椒会更加分,湖南人口味偏辣,这样更适合湖南人。

  3.按照小编的习惯,一般是鸡肉吃到差不多了,再倒入适量的水,大火煮开,接着就开始各种配菜煮着吃了。

  来源:美食菜谱每日见


 


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