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教你在家制作麻辣带鱼,麻辣咸香,肉质滑嫩

日期:2019-11-25 15:57:23       
导读:带鱼对人体有很多好处,比如补脾益气、润肤养发、预防心血管疾病、提高智力等,尤其是读书的孩子,家长因为给孩子做一些。
  亲爱的朋友,今天小编将为您推荐一道麻辣带鱼,麻辣咸香,肉质滑嫩,美味可口。虽然带鱼的价格不算便宜,但是它的营养价值一定配得上它的价格,家里有条件,小编建议可以适当吃一些。带鱼对人体有很多好处,比如补脾益气、润肤养发、预防心血管疾病、提高智力等,尤其是读书的孩子,家长因为给孩子做一些。实际上,小编我对这种食材也比较陌生,于是上网查了一下资料,烹饪出来的这道麻辣带鱼,自己感觉味道还不错,所以就把制作方法分享出来,希望对大家有帮助。接下来,小编将详细地向您介绍这种食物的做法。

  

教你在家制作香辣鱿鱼,麻辣咸香,肉质滑嫩,美味可口

 

  用料:

  新鲜带鱼500克。

  调料:

  2克糖、 15克干红辣椒、 4盐、40克花椒、 10克绍酒、 20克葱、20克姜、 1g味精、 250克鲜汤、 10克麻油、 500克熟菜油、少量糖色。

  制作方法:

  步骤1:

  首先我们要除去干红辣椒蒂和籽,放到砧板上切成段,再放在干净的碗中。在碗里加花椒和几滴水。接着将葱洗干净后,将其切成小段,也放在一旁备用。将姜去皮并清洗干净,然后用刀背将其打碎备用。

  步骤2:

  清洗干净我们购买的带鱼,并用剪刀剪掉带鱼的头部、鳍、尾巴。用刀切开带鱼的腹部,去除内脏。清洁后,切成小块,大小适中就行。

  

教你在家制作香辣鱿鱼,麻辣咸香,肉质滑嫩,美味可口

 

  步骤3:

  将适量的油倒入锅中,开大火,将油热之后,放入切好的鱼块,让鱼块在锅中油炸。等到所有带鱼都炸成金黄色后,从锅中取出。清洁干净锅后,再向锅中倒入适量的油。油加热后,将花椒粉和干红辣椒段加入锅中,炒出红油。

  步骤4:

  接着将葱和生姜放入锅中,翻炒均匀后,将鲜的汤倒入锅中,然后加入带鱼。然后将盐、绍酒、味精、糖色、白糖倒入锅中调味,用锅铲翻炒均匀后,转成小火。将汤的味道慢慢煮入带鱼中,再向锅中加入麻油。

  步骤5:

  最后等到锅中的汤汁收的差不多的时候,您可以将带鱼盛出,开始享用这道美食了。

  

教你在家制作香辣鱿鱼,麻辣咸香,肉质滑嫩,美味可口

 

  小贴士:

  1.大家需要注意的是,在清洗鱼时,不要洗掉带鱼表面的银白色,而且应该温水洗净带鱼,这样就不会腻手。

  2.如果大家实在是处理不好带鱼,购买带鱼的时候,就请老板帮忙处理一下吧!

  这样做的香辣带鱼,麻辣咸香,肉质滑嫩,美味可口。如果有感兴趣的朋友,那就快点行动!小编认为实在不应该错过这样的美味。来源:美食菜谱每日见

 


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