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教你做又香又糯的粉蒸肉,走过路过不要错过

日期:2019-10-30 17:24:45       
导读:粉蒸肉是一道经典的湘菜,但是想要做出好吃的粉蒸肉也不是一件容易的事情。大部分人做出来的粉蒸肉,都是又干又柴的。
  粉蒸肉是一道经典的湘菜,但是想要做出好吃的粉蒸肉也不是一件容易的事情。大部分人做出来的粉蒸肉,都是又干又柴的。小编今天就要将自己的制作方法告诉大家,好让大家都做出又香又糯、而且肥而不腻。这也是小编经过多次试验之后,才总结出来的。今天就无私地奉献出来了,做了觉得好的朋友,不要忘记分享给身边的朋友,还有就是继续关注小编。好了,废话不多说,让我们赶紧回到主题吧!一定要认真阅读小编的文字,毕竟师傅领进门,修行看个人。

  

教你做又香又糯的粉蒸肉,走过路过不要错过

 

  用料:

  精五花肉

  调料:

  蒸肉米粉一包、葱姜少许、生抽、老抽、糖、料酒、盐、鸡粉、凉白开少许、青菜叶 4片

  步骤1

  将所有材料备齐,五花肉洗净后,沥干水分,放到粘板上,切成约0.5cm厚的块放到一个碗里面。然后将葱洗净切段,姜洗净切丝备用。

  

教你做又香又糯的粉蒸肉,走过路过不要错过

 

  步骤2

  接着就将葱段、姜丝、料酒、糖、盐、生抽、老抽倒入碗里面,搅拌均匀,腌制50分钟左右就可以了。

  步骤3

  将蒸肉米粉打开,只取80g的蒸肉米粉放到一个小碗里面,(其它的封好下次再用,一次用不了一包)再加少许凉白开、老抽、鸡粉搅拌均匀后倒到五花肉的碗里,充分搅拌,让每一块五花肉都沾上蒸肉米粉。

  

教你做又香又糯的粉蒸肉,走过路过不要错过

 

  步骤4

  将青菜叶铺在一个干净的碗内,挑去葱段姜丝,只将裹好蒸肉米粉的五花肉放到青菜上面,一块一块的码好。

  步骤5

  准备一个蒸锅,加足量的水,然后将装有五花肉的碗放入,五花肉的碗上面还要盖上一个碟子或者适合的盖子,这样蒸的时候,水分才不会全部跑到碗里面。(注意:如果不盖上,水分全部跑到五花肉里面,就不要吃了)大火烧开,再转中小火,蒸上35分钟,然后关火,焖上5分钟。

  

教你做又香又糯的粉蒸肉,走过路过不要错过

 

  小贴士

  1.五花肉一定要提前腌制,这样更入味。

  2.放上青菜一起蒸,可以让五花肉里面融入一些青菜的清香,还可以减少一点油腻感。

  3.焖的那5分钟很重要,可以将香味锁到五花肉里面。

  吃货朋友们,大家趁热开吃吧!一点也不油腻,好香的!小编觉得爱吃粉蒸的各种美食挺好的,少油健康,简单易操作,喜欢的亲们都可以尝试一下,只要领悟到小编步骤里面的精华,就算是粉蒸别的食物,也是美味得不得了。来源:美食菜谱每日见



 


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