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陕西的一种特色小吃,过了中午可就吃不到了,色香俱全

日期:2019-10-14 17:00:10       
导读:陕西的一种特色小吃,过了中午可就吃不到了,色香俱全,外酥里软,这个就是陕西特色的锅盔,就是用面粉制作出来的加上芝麻,还有芝麻的香味,吃上一口超级香软。
  在中国有很多的著名小吃,尤其是北方有很多著名的小吃,不过北方的小吃大都是以面食为主,这些小吃很有特色也很简单味道们美妙,在陕西就有一种小吃,据说在那边过了中午就吃不到了,色香俱全,外酥里软,吃过的都说好吃,想知道这是什么小吃吗?陕西的一种特色小吃,过了中午可就吃不到了,色香俱全,外酥里软,这个就是陕西特色的锅盔,就是用面粉制作出来的加上芝麻,还有芝麻的香味,吃上一口超级香软,外面比较酥但是里面会有点软,接下来就和小编我一起制作一份好吃的陕西锅盔吧!

  锅盔

  

陕西的一种特色小吃,过了中午可就吃不到了,色香俱全,外酥里软

 

  【配料】:

  面粉 300克、白芝麻 2克、酵母粉 2克、精盐 1克、五香粉 2克、花生油 10克

  【步骤一】:

  在事先准备好的300克面粉中加入酵母搅拌均匀,分次加水搅拌成无干粉的絮状。

  

陕西的一种特色小吃,过了中午可就吃不到了,色香俱全,外酥里软

 

  【步骤二】:

  将搅拌成絮状的酵母,用手揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,放温暖处发酵。

  

陕西的一种特色小吃,过了中午可就吃不到了,色香俱全,外酥里软

 

  【步骤三】:

  面团发酵至两倍大,手脂按压不加缩,面团扒开后有蜂蜜状的空洞就表示面团发酵好了。

  

陕西的一种特色小吃,过了中午可就吃不到了,色香俱全,外酥里软

 

  【步骤四】:

  将发酵好的面团取出来,用手揉均排气,放在案板上再次静置10分钟

  

陕西的一种特色小吃,过了中午可就吃不到了,色香俱全,外酥里软

 

  【步骤五】:

  等到面醒好后,用擀面杖擀成大的面片,撒上事先准备好的五香粉、盐和食用油。

  

陕西的一种特色小吃,过了中午可就吃不到了,色香俱全,外酥里软

 

  【步骤六】:

  将五香粉、盐、食用油抹均匀之后,从下往上的顺序将面饼慢慢的卷起来。

  

陕西的一种特色小吃,过了中午可就吃不到了,色香俱全,外酥里软

 

  【步骤七】:

  将面饼卷成长条之后,再从一端慢慢的一点一点的盘起来,如图所示。

  

陕西的一种特色小吃,过了中午可就吃不到了,色香俱全,外酥里软

 

  【步骤八】:

  卷起来后将收口收在底部,压平,再稍稍擀薄一些,撒上白芝麻,擀的大小可根据自己锅的大小来决定。

  

陕西的一种特色小吃,过了中午可就吃不到了,色香俱全,外酥里软

 

  【步骤九】:

  锅内热油,油可以稍微多一些,下擀好的面饼小火慢烙,烙好一面翻另一面烙,两面烙至金黄,内部成熟即可。

  烹饪小贴士:

  1、制作很简单,食材要选用新鲜的食材,这样做出来才会很好吃哦,喜欢吃甜口的可以加点糖,不喜欢的可以不用添加,里面还可以加上自己喜欢的吃食哦。

  2、锅盔(英文:guokui),又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外,又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。

  3、还可以夹菜食用哦,这样会更加的有味哦。


 


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